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虾仁蛋羹的做法,虾仁蒸蛋的做法

图片 1

主料:土鸡蛋2个,北异常甜虾11个,凉白热水130g

1张图片

辅料:盐适合的量,香油适合的数量

食物原料明细

虾肉蛋羹的做法步骤:

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  1. 有备无患好原料材;

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  1. 鸡蛋敲破放在碗里;

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  1. 甜虾去皮,剥出纯虾肉,这种虾是熟的,能够直接吃的;

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  1. 鸡蛋液用手动打蛋器打垮,也足以用铜筷;

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5. 加130g凉白热水和非常盐搅动均匀;关于那几个水量,平时水的份量和鸭蛋的份量是相等的,或然水量稍微多20g左右;

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6. 搅动后的蛋液用筛网过滤一下,那样能够让蛋液更嫩滑,不想过滤的话,可以用汤匙轻轻的把上边的泡沫撇出来;

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  1. 过滤后的蛋液,放上多少个虾肉,那一年的纯虾肉料定是击沉的;

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  1. 蒸锅里烧水,中山大学火,将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里,盖上锅盖蒸;

主料

  • 鸡蛋3个
  • 野生北极虾适量

辅料

  • 高汤适量

配料

  • 生抽适量
  • 荒凉口味
  • 蒸工艺
  • 那贰个钟耗时
  • 简单难度

纯虾肉蒸蛋的做法步骤

  • 图片 101多少个鸡蛋制伏
  • 图片 112鸡蛋制服后逐年地投入凉热水半碗
  • 图片 123用汤勺把蛋液上的汽泡去掉,上锅蒸5分钟
  • 图片 134把野生北极虾剥壳去肠线
  • 图片 145那是用大骨和萝卜熬的高汤
  • 图片 156用漏调羹和纱布把白汤的浮沫去掉,过滤一遍
  • 图片 167把虾肉摆在蒸好的蛋羹上
  • 图片 178把过滤好的白汤用汤勺浇到蛋羹上
  • 图片 189重新上蒸锅蒸5分钟
  • 图片 1910蒸好后,虾肉减少便的越来越小了
  • 图片 2011吃的时候能够倒点老抽进去调味
  • 图片 2112蛋嫩滑嫩滑的

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