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还有这些美味吃法,美食食谱

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导语

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橙子,富含多种有机酸、维生素。冬天多吃橙子,可调节人体新陈代谢、促进食欲,帮助消化,是一种广受大家喜爱的水果。那么橙子除了直接吃,还有哪些新吃法呢?

“自己动手做果酱 比在外面买的果酱更放心 爱美食的你怎么可以没有它呢
它可以沾面包 烧烤鸡翅 也可以直接开水冲调一般香橙茶 原来就是这么简单”

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食材明细

鲜橙鸡

主料

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  • 橙子皮2个

用料:

辅料

鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油 、玉米粉

  • 白糖适量

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做法:

  • 甜味口味
  • 酱工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.鸡肉切块,橙子切成片,葱切段,蒜切末。

自制香橙果酱的做法步骤

2.碗里加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐,腌制20分钟。

  • 图片 51首先你要把这些橙子肉吃掉
  • 图片 62你准备做多少 一小瓶2个橙子皮就够了
  • 图片 73把橙子皮切成小块越小越好 有点密集恐惧症了吧
  • 图片 84先开大火 放入橙子皮翻炒
  • 图片 95加入白糖 多一点 完全覆盖橙子皮 接着翻炒 白糖融化后
  • 图片 106加入蜂蜜 3勺5勺都可以
  • 图片 117完成 趁热装入瓶子里加盖拧紧 冷却后放入冰箱3到5天就可以食用了

3.另一个碗里放入玉米粉,取鸡肉沾裹玉米粉。

4.热油放入裹着粉的鸡块,炸到金黄。

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5.热锅入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油,煸炒5分钟,大火收汁。

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7.出锅摆盘,用橙子丝及几片橙子皮装饰即可。

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鲜橙蒸蛋

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用料:

橙子1个、鸡蛋2个、盐一点点

做法:

1.将橙子洗净,从中间一切为二。

2.挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用。

3.用勺子将挖出的橙子捣碎。

4.鸡蛋加入一点点盐打散。

5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。

6.盛入橙皮中,8分满,锅开后放入橙皮,中火8-10分钟取出,不要大火啊,不然蛋就不嫩了。

橙香里脊

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用料:

猪里脊肉300g、橙1个、醋28g、白糖21g、料酒11g、食盐2g、淀粉32g、老抽3ml、香油少许、植物油适量

做法:

1.猪里脊肉用清水洗干净,剔去筋膜。

2.先把肉切成大片,厚度大概是半厘米左右。

3.把切好的肉片改刀成丝 ,切好后应该是略比筷子粗些。

4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。

5.腌好的肉滚上淀粉。

6.锅内烧油,至6、7成热的时候,把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。

7.橙子榨汁备用。

8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里,兑成浇汁。

9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁,大火烧开,淋少许的香油,再把里脊丝倒进去。

香橙蛋糕卷

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用料:

橙子1个、糖70g、鸡蛋4个、低粉75g、玉米油45g、清水适量、香橙果酱

做法:

1.橙子洗净外皮,切成2毫米厚的薄片。

2.将橙子放入锅中,放入30克糖,倒入将将没橙子的水,将橙子煮至橙皮白色部分变透明后,控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉。

3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要有水或油。

4.蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克,搅拌均匀,加入45克玉米油拌匀。

5.筛入低粉翻拌均匀。

6.将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡;烤箱预热165度。

7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀。

8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。

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9.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。

10.倒入蛋糕糊,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,165度烤25分钟左右。

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11.蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸。

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12.将油纸虚盖在蛋糕上,晾至蛋糕呈手温。

13.将蛋糕翻面,用刀轻轻划几道后,涂上香橙果酱;将蛋糕卷成卷,冷藏定型。

橙香鸡腿

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用料:

鸡翅根10个、香橙2个、八角1个、桂皮1g、香叶4片、白糖10g、白胡椒粉适量、料酒适量、盐、洋葱半个

做法:

  1. 将半个香橙切成3毫米的薄片,其余的香橙挤成橙汁。

  2. 橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁。

3. 鸡小腿洗净,电饼铛加热放入少许油,将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出,锅里留油。

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  1. 洋葱切末,放入锅中炒香;再放入八角、桂皮、香叶翻炒。

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5. 倒入鸡腿,加入调好的酱汁,盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软,撒上盐和胡椒粉调味,起锅前放入香橙片装饰即可。

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