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10种精粹不容错失,巧煮扯面的做法

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土豆不仅仅味道鲜美,而且营养非常丰富,菜菜找了10种比较简单好做的菜,周末在家给自己补补哦!简直比肉还好吃,简单易上手哦~

1张图片

1香炸土豆丝

“有时候时间来不及,于是快手餐来帮忙吧,让方便面尽量少进入肚里,自己用挂面一样能做出美味十足的一顿饭来。
这个做法是来自于意面的做法灵感,好吃又快捷,一边烧水,一边就可以准备其它材料,等面条煮好,其他材料也就是一炒就可以了,十分钟,一份美味快餐就做好了,再忙也不要亏待自己的胃哟......”

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食材明细

原材料:

主料

:土豆两个

  • 挂面200克

:鸡蛋一个、面粉100克

辅料

:黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量

  • 火腿肠一根
  • 洋葱半个
  • 牛肉100克
  • 番茄一个

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配料

1、准备好原材料

  • 生姜一块
  • 大蒜瓣两瓣
  • 生抽适量
  • 老抽少许
  • 番茄酱适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 花生油适量

2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

3、土豆丝冲洗一下

巧煮挂面的做法步骤

4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

  • 图片 51准备好原材料
  • 图片 62锅里放入适量水烧开,加入少许盐和花生油
  • 图片 73放入挂面,煮熟
  • 图片 84煮熟的挂面倒入凉白开里,然后滤去多余水分
  • 图片 95洋葱、番茄、火腿肠、牛肉分别切成小丁
  • 图片 106生姜、大蒜瓣切成末
  • 图片 117锅内放入适量花生油爆香葱姜蒜末
  • 图片 128放入牛肉丁翻炒,加入少许老抽上色,炒好出锅待用
  • 图片 139锅内留底油,放入洋葱翻炒
  • 图片 1410放入番茄和火腿翻炒
  • 图片 1511加入适量生抽、番茄酱、盐,翻炒均匀
  • 图片 1612加入炒好的牛肉丁
  • 图片 1713倒入适量的开水,煮一分钟
  • 图片 1814倒入煮好的挂面,加入适量蚝油,翻均匀
  • 图片 1915出锅了

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小窍门一:煮挂面水里加入适量盐和花生油,挂面的口感更好;

5、充分搅拌均匀

二:挂面放入一定要快速搅拌,以免粘连;

6、加入面粉,混合均匀

三:挂面煮熟即可,不要煮得太软;

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四:炒好的材料加入开水后要煮一两分钟,入味更好。

7、锅里放入花生油,多放一些

8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多

大火炸至金黄,出锅控油

2干锅土豆片

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原材料:

:腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

:红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗

:豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

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制作步骤:

1、准备好原材料。

2、腊肠入锅煮熟。

3、土豆和莲藕切成片,用清水泡着。

4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

5、杭椒切成小圈。

6、生姜、大蒜切成片。

7、腊肠切成片。

8、豆瓣酱剁细。

9、锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。

10、加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

12、加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。

3酱香土豆烧排骨

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原材料:

:排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根

:生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量

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制作步骤:

1,准备好原材料,排骨切成小块

2,将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,

3,土豆、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段

4,锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

5,加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味

6,加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮

7,煮到软烂大火收汁

出锅了

4洋芋擦擦

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原材料:

:土豆500克

:淀粉50克、面粉50克

:盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣,菜籽油适量、香油少许

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制作步骤:

1、准备好原材料

2、将土豆擦成丝

3、小葱切碎

4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油,拌匀

6、加入淀粉和面粉,拌匀

7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀

8、锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

9、去除生姜、大蒜瓣,放入拌匀的土豆丝

10、等完全定型后,翻一面中火煎

一边煎一边用锅铲按压,煎至两面金黄出锅

5香焗土豆泥

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原材料:

:土豆两个

:熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗

:黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量

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制作步骤:

1,准备好原材料,土豆去皮洗净切成块,

2,土豆放入锅里蒸熟,

3,蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花,

4,加入半碗开水,将土豆泥充分拌匀,

5,装入蛋糕或者蛋挞模具中,表面撒上芝士碎,淋上少许大拌菜口味的沙拉汁,

6,放入预热的烤箱中层,180度,20分钟,

7,出炉了可以直接食用,也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

6孜然肉末土豆

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原材料:

:土豆三个

:猪肉100克、青椒一个、红椒一个

:生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

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制作步骤:

1,准备好原材料,2,土豆去皮切成块,土豆放入锅里煮熟

3,青椒和红椒切成颗粒状,生姜、大蒜瓣、葱白,切成末,葱叶切成葱花,猪肉剁成末

,4,肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉,抓匀,

5,煮熟的土豆沥干水分,锅里倒入适量油,铺上土豆中小火煎,

6,土豆的每一面都煎黄厚出锅待用,

7,锅里加入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒

8,加入青红椒粒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然,翻炒均匀

,9,加入少许生抽翻均匀,撒上葱花,,出锅了

7凉拌土豆丝

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原材料:

:土豆两个

:自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量

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制作步骤:

1、准备好原材料。

2、将土豆配成薄片,如图摆放好。

3、将土豆切成细丝。

4、将土豆丝用清水清洗几遍。

5、生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然后每一段破开成两片。

6、锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开。

7、加入控去多余水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火。

8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然后倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水。

9、锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热。

10、倒入姜蒜末爆香后关火。

11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段。

12、搅拌均匀即可。

8百里香烤土豆

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原材料:

:土豆1000克

:自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量

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制作步骤:

1,准备好原材料

2,土豆去皮洗净切成小块,土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分

3,土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香,拌匀

4,披萨盘刷上一层油,将土豆铺在披萨盘里

5,放入预热好的烤箱中层,上下火,210度,烤20分钟,出炉了

9土豆炖牛肉

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原材料:

:偏小的土豆三个、牛肉400克

:生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量

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制作步骤:

1,准备好原材料,牛肉切成小块

2,牛肉放入锅中煮,水开后再煮几分钟,水中加入适量料酒和几片生姜

3,土豆切成小块,用清水漂洗一下,生姜、大蒜瓣稍微拍碎

4,焯好水的牛肉再冲洗一下,充分去掉浮沫

5,锅里放入适量花生油,烧到五成热,放入姜蒜、牛肉一起翻炒

6,加入适量豆瓣酱,多炒一会,使其充分入味

7,加入土豆,放入少许生抽和老抽,翻炒均匀

8,加入适量水,放入陈皮、八角,烧开

9,转入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖半小时,出锅了

10锅巴土豆

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原材料:

:土豆三个

:花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量

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制作步骤:

1,土豆去皮洗净切成小块

2,清洗一下后放入锅内蒸熟

3,平底锅均匀刷上一层油

4,蒸熟的土豆块均匀铺上

5,开中火,煎至金黄,直接晃动锅翻面,最好每一面都煎出锅巴

6,放入适量孜然、翻炒出香味,然后放入盐、自制麻辣酱,翻炒均匀

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