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中厨之星

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郑冠瑞
,男,门巴族,一九八一年八月诞生,广东南阳人。国家高等烹调师,中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任巴黎思家餐饮管理有限公司产品研究开发主任 。
正式擅长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表作品:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西蓝带之星勋章
第二届中华夏族民共和国国际好吃的食品精英人才奖
中青名厨精英赛银奖
二〇一七年九月因其在烹调本事研究开发立异方面成就优异,被评为“中厨之星”荣誉称号;
2018年7月取得中中原人民共和国烹饪文化核心给予“中夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

专门的工作生涯

两千年起步向餐饮行当,最初了她的烹调生涯,他教导有方研讨,向社会学习,在继续古板技能的同时,博采众家之长,在创新创新中产生自个儿唯有的风格特点。曾前后相继就职于上饶秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨旅舍、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政高管,二〇一四年于今担负香江思家餐饮管理有限集团出品研究开发经理。

图片 3 专门的学问生涯

三千年起踏向餐饮行当,初始了他的烹调生涯,他勤劳钻探,向社会学习,在接二连三守旧技能的还要,博采众家之长,在激浊扬清创新中产生和谐独有的风格特点。曾前后相继就职于济宁秦发假期旅馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度核心酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政首席施行官,二〇一四年至今担负香江思家餐饮管理有限集团出品研究开发主任。

小说显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(责编:大贺)

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