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江山名厨

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薛祚春
,男,德昂族,1968年十月落地,山西资阳区人。国家尖端烹调师,国家名厨,湖北饮食文化大师,现任职于密西西比河淼福餐饮管理有限公司、布兰太尔市念真健康食物有限公司菜色研究开发及处监护人业。
从1981年起头到夏洛特执业学厨,从事餐饮烹饪于今,精晓东北菜的烹饪本事,不仅仅系统地驾驭了潮州菜古板名菜的烹调情势,何况长于立异,经她制订、现已改成供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。
她费力切磋,热衷沟通学习,曾经在殊州旅舍、仙园旅社、金源旅馆充作过厨中校、行政总厨,积存了相比较丰裕的经历,数次在场多瑙河省待遇体系地方土菜竞技,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,二零一七年十一月被云南省食文化探讨会授予安徽饮食文化大师称号,在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表作品被列入由全国政协办公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家著名厨子》第四卷一书中,并被收录于中夏族民共和国国度名厨网。

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杭椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福江西餐饮管理有限公司
烹调方法:煮          味型:清淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,浮椒粉、海腴、西当归、防党参、红枣野生枸杞等
出品特点:平淡、原味、碳水化合物价值高、去寒养胃等风味。

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杭椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:天津市念真健康食物有限集团
烹调方式:煮          味型:平淡、原味、串串烧类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:平淡原味、三磷酸腺苷丰盛、滋补养胃等特点。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:河南底特律念真健康食物有限公司
烹调方式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入大芦粟、老抽压)装炉就能够上桌。
出品特点:原汁原味,色泽深蓝明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品有限集团
烹调方法:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切块,笋片出席焖炒,放入杭椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:爽口香辣,木质素价值丰盛。
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(主要编辑:大贺)

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