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清香从舌尖蔓延开来的馅饼做法,美酒美酒佳肴

食物原料清单

对面食天生不能拒绝,茶食千层蛋糕面包饼干馒头面条饼...通通都爱吃,没有错,面粉就是这样二个美妙的食物的原料,它能调换出无穷数不完的可口,尽管不饿的时候忍不住想来两口,前些天要说的,是馅饼,或香软或酥脆的凉粉,包裹着多汁的内馅,一口咬下去,馅嫩多汁,香味从舌尖蔓延开来,还大概有比那更加美观味的呢

韭菜 500克 鸡蛋 3个
饺子皮 适量 虾皮儿 适量
花椒粉 1匙 姜末 适量
盐 3克 糖 一点儿
香油 30ML

起阳草鸡蛋馅饼

烹制步骤

图片 1

图片 2

主料:面粉300克、鸡蛋3个、韭菜100克

步骤1

辅料:色拉油30克、盐2克、温水180克

韭芽500克择洗干净沥水;姜末适合的数量。鸡蛋八个,到场一匙水打空手道匀,温火温油,倒入蛋液火速用铜筷不停的划散炒碎,直到蛋液凝固成小块。

1.白面称好

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2.加热水揉成光滑的面团醒20分钟

步骤2

3.山韭去废品洗干净

抓一把虾皮下去,炒至鸡蛋微焦黄喷香。盛入拌馅的盆中备用。

4.切碎

图片 4

5.鸡蛋打到碗中

步骤3

6.加微量盐掺和均匀

壮阳草切细小的段,只切,不能够剁碎。放入盆中,参预芝麻油30毫升充足拌匀;那样能够削减扁菜在加盐从此出水。参预姜末、花椒粉、盐3克,一捏糖提鲜,拌匀。不需太多调味,吃的正是个鲜香。

7.锅中放油将鸡蛋倒进去中火炒

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8.边炒边将大块鸡蛋用锅铲切小块,炒好后乘起来备用

步骤4

9.锅中重复放油,将韭芽和少些盐放进锅中相当慢炒几秒

尽管普通的包饺子的面团就行了,软硬适度,切剂擀皮儿,薄皮大馅儿,包成小包子。平底锅要用厚底的,烧热锅,倒入小量油,晃匀锅底,保持中火,把包子放过去,加盖煎半分钟。开盖倒入50毫升清澈的凉水,立即盖上锅盖。水完全烧干之后,再加一遍水。水份蒸干之后,再煎几分钟,见到包子尾巴部分焦黄,就足以了。

10.鸡蛋倒进锅中翻搅均匀

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11.醒好的面团分成4份,揉成团,取在那之中一份擀开

步骤5

12.将馅料均匀铺在擀开的表皮上,边缘留2-3毫米不铺馅

包子好吃不在褶儿上,在馅儿上,哈哈!当然做成发面儿的包子也行,作者家那位不希罕发面儿包子,倒好,省事了。

13.再取一份面团擀开,盖在铺好馅料的凉粉上,边缘捏紧,用不锈钢叉在边缘商印上花纹

14.电饼档预热馅饼档,刷油,将饼放进电饼档煎

15.电饼档起头冒大气时饼就早就煎好,抽取切丝就可以

16.制作实现

西葫芦虾肉馅饼

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主要材质:面粉250克、西葫芦大致600克、花生油少量、鸡蛋2个、纯虾肉贰拾几个左右

辅料:白玉椒粉适合的量、热水80克、冷水40克、盐适当的数量

1.将面粉和盐放入盆中,倒入沸水

2.然后用竹筷快捷搅和成雪花状

3.以往稳步走入凉水,再用手揉成光滑柔韧的面团。记住冷水不要一遍全加进去,要看面团的吸水性再加上。作者写的份量是参谋用的,因为每个人用的面粉牌子分化,会差别。面团的手感觉有个别某些粘手就足以了

4.盖上湿布等30分钟

5.那时候来管理西葫芦。削去外皮,然后擦丝

6.出席盐,放置20分钟使得熊瓜丝出水,再把水份挤掉备用

7.七个鸡蛋制伏,锅中加一点油烧开,再将鸡蛋炒成蛋花碎末状备用

8.锅中倒一点油,加入雄瓜丝干炒一下

9.再倒入洗干净的纯虾肉干炒,纯虾肉熟了就足以了

10.最后倒入炒熟的鸡蛋碎以及方便的盐和白坡洼热粉,拌匀后关火,即成馅饼馅儿备用

11.那时候面应该好了。均匀的切割成8份

12.然后揉圆,擀成叁个近圆的薄片,请忽视自身倒霉的擀面武功呢

13.包入适合的量的馅儿料

14.然后像手袋子同样,边转悠边将口封起来

15.将封口朝下,用手稍稍压扁成饼状

16.有电饼铛的用电饼铛,未有的用不粘的平底锅也足以,放1大勺油,刷匀

17.再放入馅饼,用中型小型火稳步煎至两面深湖蓝上色就可以

18.嘚瑟须臾间笔者家的电饼铛

19.两侧煎的黄白色还挺狼狈的,煎好未来就足以趁热吃了。把它切开药方便看在那之中的馅儿

豕肉起阳草馅饼

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主料:面团300克、猪肉150克

辅料:丰本150克、葱10克、姜5克、芝麻油10克、火麻油少量、盐2克、十三香1克、香油一调羹

1.预备生面团,和好后盖保鲜膜醒一下

2.预备洗净的起阳草、豕肉、葱、姜

3.豚肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和豕肉共同剁一下

4.把起阳草切碎,和豚肉馅儿混合

5.归入适当的量麻油、十三香、香油、味精拌匀后,再放入盐,拌匀

6.多掺和一会儿儿,肉馅儿上劲儿截至

7.醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成几何份儿

8.按扁、擀成大饺子皮。归入适当的数量馅料

9.捏成包子状,收口处捏紧

10.褶子朝下,轻轻按扁。依次做好全部饼坯

11.平底锅内归入油,大火加热,放入饼坯

12.温火慢煎,两面煎成孔雀紫罗兰色

13.淋入零星水。盖上盖子,焖一会儿

14.水分收干就能够出锅

榨菜羊肉馅饼

图片 9

主要调味剂:羝肉馅500克、水稻面粉300克、榨菜100克

辅料:花椒1撮、老抽20毫升、姜10克、白浮椒粉2克、芝麻油10毫升、盐花4克、水180克

1.锅里放入花椒和150毫升的干净的水,煮至5分钟,滤掉花椒,正是搞好的花椒水

2.将花椒水走入到羊肉肉糜里,顺着二个侧向搅动,每加三回花椒水掺和至牛肉肉糜吸取了水分,再加一遍的花椒水

3.到场酱油,顺着第二步方向掺和均匀,插足白玉椒粉和姜末,顺着多个偏侧拌匀

4.参与榨菜粒拌匀,再插手少量的盐类和麻油,顺着原本的可行性掺和,榨菜牛肉馅做好了

5.将热水参预到面粉里,边加沸水边搅和,然后走入凉水,揉成面团,将面团表面抹一层薄薄的油,放进保鲜袋里,放进双门冰箱松弛1钟头

6.松弛好的面团分割成13个小剂子,松弛15分钟。将小剂子擀成圆形的面片

7.将面片翻面放入榨菜牛肉馅,像手袋子一样包紧收口

8.将馒头按扁,擀薄一些,松弛10分钟。然后平底锅放油,将馅饼放在平底锅的边缘上,用温火将馅饼煎成两面深草绿,平常的话用小火放在锅的边缘上煎10-12分钟就能够不负职务馅饼皮香脆,内陷多汁

苹果馅饼

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原料:苹果、蜂蜜、面粉、油

做法:

1.苹果去皮去核,榨成蔬菜泥;分成两份,一份和面粉和在一同揉成面团,另一份苹果馅加蜂生蜜备用;

2.把揉好的苹果面团用手提包子的章程把苹果馅包进去,再轻压成饼;

3.平底锅放油烧热,煎至两面青色就可以。

方瓜美蕉馅饼

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原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法:

1.天宝蕉去皮,切圆片;北瓜洗净去皮去瓤后切成块,上蒸锅慢火蒸15分钟左右;

2.将蒸好的北瓜趁热捣成泥加入糯奶粉揉成面粉团,分成均匀的多少个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块大蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;

3.不沾锅倒一丢丢油烧至50%热将饼放入,中型小型火煎至深灰蓝,翻面煎至驼灰就能够。

发面馅饼

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原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

做法:

1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成那么些软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

2.肉馅里进入老抽,盐,黑坡洼热粉,包子馅调味品,姜末,按一个样子搅动边,最终踏入葱段和切碎的包心菜、芝麻油拌匀备用;

3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的表皮,像公文包子一样包入馅,收口朝下,按扁;

4.平常的温度饧发10分钟,饼上刷一丢丢水,撒白芝麻。电饼铛里擦少量油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面海洋蓝就能够。

干烙馅饼

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原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

做法:

1.红萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一齐容器加调料拌匀;

2.盆中依次进入酵母、开水、面粉和砂糖,用竹筷搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后收取面团,分为剂子,擀成人中学等略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁;

3.伤愈向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷三回,沾上芝麻,醒置20分钟;

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,温火烙制,两面烙制紫灰,就可以出锅。

豚肉黄芽菜馅饼

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原质地:面粉、黄芽菜、豨肉馅、葱姜、盐、酱油、白糖、花雕、白浮椒粉、麻油。

做法:

1.先和面,面粉入盆,稳步的加水,把面和集结,揉匀,醒15-20秒钟就能够;

2.大白菜剁碎,撒上小量盐,熏制15分钟左右;豚肉馅内归入葱姜末,插手盐、花雕、白胡椒粉、黄砂糖、老抽拌匀,放入香油;把黄芽菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中掺和均匀后,加一点盐调度咸淡;

3.把醒好的面抽取,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像马鞍包子那样,用手指轻按几下压瘪;

4.煎锅中倒入小量油,起首烙饼,煎至两面烟灰就可以。

马铃薯肉饼

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原料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

做法:

1.豨肉切成肉糜;在大盆里,插足打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,生抽,五香粉,糖,白坡洼热,芝麻油,盐,鸡精,掺和上劲,马铃薯搓成细短丝,攥干水放入肉馅中;

2.凉皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,别的的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最终成多个扇形,封口;

3.平底锅放油,放点水煎熟就能够。

香酥馅饼

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原材质:面粉、猪颈背肉、葱碎、酱油、老抽、黑坡洼热粉、盐、花椒油

做法:

1.肉切丁剁成肉馅、加老抽、生抽、黑玉椒粉、盐、花椒油拌匀熏制1小时,腌好后投入葱碎拌匀;

2.热水烫过面粉,一些些后搅匀,一丝丝走入凉水,将面团揉至筋道、绵软,盖保鲜膜饧1小时;

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

4.锅里热油,温火大刀面煎至米黄就可以。

羊肉馅饼

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原料:面粉、羝肉、热水、四季葱、花椒水、生抽、芝麻油、老抽、白糖、玉椒粉、姜末、花生油、芝麻油各适合的量

做法:

1.羊肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;四季葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉馅中步向酱油、老抽、绵白糖、胡椒粉、芝麻油、芝麻油、火麻油、葱姜末拌匀,倒入适合的量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟;

3.将热水分次倒入面粉中和弄,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

4.取卓殊肉馅,摊在面片上,像手提袋子一样,包好,轻压;

5.锅中倒入一丢丢油,放入面饼改成大火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎原野黑色就能够,抽出切成条食用。

豆沙馅饼

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原料:面粉、花生油、豆沙馅

做法:

1.希图赤豆馅,赤小豆加3倍水高压锅煮透,加食糖拌和。锅内放油炒去水分;

2.面粉加热水和成面团,醒好的面分成小剂子,大致2个饺子皮的量,擀成薄皮;

3.纳入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹一层油,归入馅饼,两面煎黄。

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