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美食菜谱,香草曲奇的做法

食物的材料清单

图片 1

低筋面粉 200g 黄油 130g
细砂糖 35g 糖粉 65g
鸡蛋 50g 牛奶 20g

1张图片

烹制步骤

“手工业曲奇是世界上最受招待的食品之一,固然不一样的曲奇各有特色,口味不一,但它们的做法却大概,不管是原味曲奇、香草曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇等,都十分受我们的挚爱,也成了累累女孩为垂怜的人做的第同样烘焙美味山珍海错,曲奇的炮制进程一点也不复杂,固然做不出美貌的花型,依然能够做出可口的口感,稳步练习,总会做言语完美的曲奇。”

步骤1

食物材料明细

将黄油一般温度融化,那是最佳的做法。然后倒入糖粉和细砂糖,先和弄下,制止用打蛋器打时起飞。

主料

步骤2

  • 低筋面粉200g
  • 无盐黄油130g
  • 细砂糖35g
  • 糖粉65g
  • 鸡蛋2个
  • 香草精1.25ml

将交织好糖的黄油用打蛋器搅和打发,打至羽毛状!

步骤3

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 习感到常难度

分3次加入蛋液,并用打蛋器搅打均匀,切记每一回都要将蛋液丰盛搅打后才可再加蛋液!

香草曲奇的做法步骤

步骤4

  • 图片 21黄油常温软化后进入糖粉和细砂糖,搅动均匀。
  • 图片 32用打蛋器不断搅和黄油混合物,将黄油打发。待黄油打发至容积膨大,颜色变浅就能够。
  • 图片 43分3次投入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每二次都要等黄油和鸡蛋完全融入再一次夺取回一回。最终黄油和鸭蛋必须完全融合,未有分别现象,打发好的黄油材料蓬松、轻盈。
  • 图片 54在黄油糊里倒入香草精,掺和均匀。
  • 图片 65将低筋面粉过筛入黄油糊,用刮刀搅和均匀,成为均匀的曲奇面糊。
  • 图片 76曲奇面糊做好后,将面糊填入裱花袋中,在烤盘上垫上锡纸或油纸,挤出曲奇形状。
  • 图片 87把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层,上下火,190度,烤10分钟左右,待曲奇形成银葡萄紫之后就能够出炉。

将黄油打发至奶白霜状后,将低筋面粉过筛进黄油糊里,用软勺从下往上掺和,搅成面团就能够!

小秘诀1.曲奇烤的时日相当的短,所以轻松烤糊,所以要求在烤箱边望着,本身认为颜色非凡就可以拿出。

步骤5

2. 裱花袋在初次使用时,必要用剪刀在袋口端处剪二个口,将裱花嘴放进裱花袋里,讲裱花嘴从口里伸出来就能够。

在裱花袋里装入裱花器,再往裱花袋里放入黄油面糊,挤出花纹,挤时要专心等挤出完整花纹后在带来转圈,那样花纹会狼狈!

3. 在打发黄油前必然要保管黄油深透软化后再打发,不然有比一点都不小可能率引致曲奇面糊过干,假如面糊过干,在用裱花袋挤出时相比较棘手的话,能够在面糊中投入一小勺鸡蛋液,搅动均匀,使面糊的软硬度适中。

步骤6

4. 在打发黄油时并不是过去蓬发,借使过于蓬发大概会招致曲奇在烤制完结后花纹消失。

末尾预热烤箱,190度,10分钟!把挤出的曲奇饼放入烤箱,烤10分钟!抽取后放置烤架上晾凉!

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