葱大白磁头芒朵
5张图片
“食材:
子鸭适当的数量,黄椒,姜片,
调料:
精盐,老干妈,生抽,调味鲜,糖 ,味精。
方法:
1、钻水鸭切志,姜切丝,黄椒切段,
2、锅里放少些的油,下入切好的鸡肉和姜片,
3、再放适合的数量的老干妈和糖炒匀,盖锅盖焖15分钟,
4、调入老抽和食盐,
5、下入切好的黄椒段,
6、待黄椒焖熟时调入调味鲜,鸡精即成。”
食物的材料:卤苍浪子丝150克,切碎的葱25克,盐2克,调味精2克,黄酒3毫升,老抽4毫升,生抽3毫升、巴椒片、姜片、海鲜酱各小量,大豆油优良
食物材料明细
做法
主料
1, 用油起锅,倒入苍耳子丝,炒松散,淋入花雕,炒香,归入生抽,炒匀。
2, 放入少量老抽,炒匀上色,倒入红椒片、姜片、蒜蓉,炒匀。
辅料
3, 注入一点点清澈的凉水,炒至变软,撒上葱花,炒出香味。
4 , 参预适合的量盐、味精,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴就可以。
配料
腐竹炒肉
食物材料; 腐竹150克、精盐4克、肥瘦豚肉 150克
调味品:生抽8克、姜葱各10克、调味精 1克、泡红黄椒1根10克、芝麻油5克、 熟菜油500克、鲜汤200 克、水豆粉50克。
白烧鸭的做法步骤
做法:
1.先将干燥无霉烂的腐竹用温热 水泡3钟头,换水一遍,再泡半个小时后 捞起,切成长4分米、粗黄金时代毫米的粗 条。姜切成指甲片,猪肉切成薄片, 加水豆粉30克、盐2克搅拌均匀码好 芡。泡杭椒去蒂去籽与葱分别切成马 耳朵形。
2.锅内菜油烧至八成热,下腐竹 条炸一下捞起,切不可炸太久。倒去余 油留50克,归入肉片炒散籽,再下 姜、葱、腐竹、鲜汤200克、泡杭椒、 味素、盐、生抽,加盖焖约3分钟, 淋入水豆粉20克,待汁浓亮油时,再 加入麻油,起锅入盘即成。
浇汁鱼
食物材料:彩云雕1条、凉薯粉适合的量、精盐一丢丢、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、花雕2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食油适当的数量、白砂糖1勺、水适当的数量、坡洼热粉1勺。
做法:
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒浮椒粉、凉拌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入事先鱼身薄薄地拍些番葛粉)。
3.洗净锅冷油,炒出香味葱、酱、蒜蓉辣酱,依据本身口味出席适合的数量的拌饭酱炒香。
4.参与适合的量的水,然后将鱼放入温火烧开。
5.提起底放入酱油、糖、料酒、麻油收汁盛出就好。
杏鲍菇烧鸡块
食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐
做法:
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,杭椒切丝;切好的鸡腿再度洗刷一下,加适合的数量花雕、玉椒粉、精盐拌匀腌渍;
2、锅中烧油,下入姜蒜片炒出香味,归入鸡块温火稍微煎一下;参与酱油、省油、赤砂糖个意气风发勺,翻匀调味剂后步向一碗清澈的凉水,小火烧开,盖上锅盖中型Mini火焖十分钟左右;
3、放入杏鲍菇和花椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最终依据味道是还是不是加盐调味就能够。
白灼金针菇
食物材料:金针菇300g、油适当的数量、盐适当的数量、酱油适当的量、黄砂糖适合的量、干花椒契合
做法:
1、金针菇把前边的根切去。
2、撕成小朵在干净的水中洗净。
3、锅中烧水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用沸水洗涤几回。
5、摆放入盘子内。
6、拿叁个碗里面加入适当的数量盐。
7、参加一丢丢白糖。
8、滴入适合的数量生抽。
9、碗内的调料搅动均匀后淋入金针菇内。
10、干花椒砍断,撒金针菇上边。
11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面就可以。
家常虾
1.虾保洁干净、剪掉虾须
2.姜去皮切成片、蒜去衣剁碎
3.锅里参加适当的数量清澈的凉水、归入姜片、温火烧开
4.放虾、煮至虾卷曲、关火焖上一秒钟、捞起控干水份
5.摆盘
6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅动均匀
7.成品
土匪鸭
食材:鸭肉,红辣椒,仔姜,蒜
做法:
1、赤麻鸭洗净切小块。
2、红杭椒、籽姜洗净。
3、黄椒切滚刀,籽姜切成条。
4、切好的家凫肉用生抽、生抽、花雕少量凉拌制风华正茂钟头。
5、熏制好的家凫肉在电高压锅里焖至9层熟。
6、盛出备用。
7、焖熟滴要块下油锅稍稍炸。
8、炸至洋蓟绿捞出控油备用。
9、锅中留底油,下蒜煸香后,倒入杭椒乾煎。
10、入姜片翻搅至香。
11、倒入鸭块混煮均匀,放点水焖两分钟就能够出锅
香辣海带丝
食材:还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒
做法:
1、海带洗净切成丝备用,小黄椒,蒜,姜,剁碎。
2、把剁碎的蒜,姜,放一丝丝盐和老抽腌一下
3、海带丝放锅里用水煮开后捞出,用干干净的水洗澡,滤水备用
4、锅里放油,把盐渍好的姜,蒜用汤爆香。
5、海带加老抽,冰糖,香醋,盐,拌匀,再增添炒出香味的蒜,姜趁热淋到海带上就可以
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