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每周雷打不动做3次,美食食谱

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蒜苗香辣东坡肉

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“那道菜有一些像南乳扣肉,可是又从未回锅肉的材质丰硕,权且就叫青椒炒三层肉吗。”

用料

食物材料明细

带皮三层肉;郫县香辣酱;甜面酱;黄酒;老抽;白糖;蒜毫;巴椒;姜;葱;蒜;花椒;调味素

主料

做法将三层肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,出席葱段、姜片、一丢丢花椒、蒜煮出芳香大致煮10分钟左右,肉断生用象牙筷稍费劲扎入肉中就能够将蒜毫切段,红花椒切滚刀段,大葱切丝,姜切条三层肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,参与三层肉片煎一会,将油煎出一些,煎到肉片变得透明将三层肉推在长春鳊,到场葱片、姜丝和少些花椒中型袖珍火炒香,再投入香辣酱炒出红油将肉与蒜末炒匀,参与黄酒、甜面酱、食用糖炒香进入老抽、蒜苗段、川椒片,最后步入调味之素生煎就能够香干瓜仔肉

  • 五花肉200克
  • 青椒2个

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辅料

用料

  • 青椒两个
  • 红椒两个

带皮三层肉适合的量;青椒一丢丢;南椒少些;香干少些;李锦记少量;麻辣酱少些;生抽小量;姜一些些;蒜一些些;盐适当的量;糖少量;味素一丢丢;玉椒一点点

配料

做法青,川椒洗净切成丝,香干斜切条备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。抽取放凉切薄片备用热锅下油,归入姜,麻辣酱炒香,下五花肉片生煎,参与李锦记和黄豆酱各一大勺,加一丢丢醋,酱油上色。将肉类起锅把锅中省下的油再度烧热,倒入青,川椒,香干混煮至断生,加一些些盐,倒入炒好的肉类翻搅加小量糖,调味素,披垒粉调味后起锅马铃薯梅菜扣肉

  • 生姜适量
  • 大蒜头2瓣
  • 适量
  • 植物油适量

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用料

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 极其钟耗费时间
  • 总结难度

带皮三层肉;马铃薯;菜椒;海鲜酱

杭椒炒三层肉的做法步骤

做法土豆去皮切成块泡在水中,菜椒切成条,三层肉过水后乘热抹盐,稍稍放凉后切丝;油热锅后放入切丝三层肉翻搅,待肉片微焦时依次归入菜椒片和沥过水的马铃薯片;干炒片刻,加鸡精,老抽,蒜蓉酱和适当的盐混烧,出锅~回锅肉

  • 图片 51青椒,红椒
  • 图片 62五花肉洗净放热水里氽煮后用冷水清洗
  • 图片 73三层肉切丝,菜椒切滚刀块,青南椒切圈,黄姜、大蒜头切丝
  • 图片 84锅内放一点点油烧热,归入五花肉,将三层肉里的肥肉炒出油后盛出
  • 图片 95鲜姜、胡蒜头归入锅内炒出香味
  • 图片 106归入青红花椒爆出辣味
  • 图片 117下入菜椒继续炒
  • 图片 128下入瓜仔肉,接着炒,放入适当的量盐和老抽,待杭椒稍微发软时起锅
  • 图片 139装盘啦,又是后生可畏道下饭菜

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小法门1、炒肉时油比经常炒菜时少放点,因为三层肉里的油一会也要炒出来的。

用料

2、放点豆豉的话,味道越来越好。

三层肉150克;彩椒150克;姜5片;胡蒜2瓣;花椒50粒;沙拉酱1勺;盐适当的数量;白砂糖适当的数量;老抽适当的量;酱油少许;味之素适合的量

做法三层肉冷水下锅,锅中归入三片姜,一点点花椒粒和花雕,开文火煮沸,转中火煮20分钟。豕肉时期希图花椒粒,姜花生酱。青椒洗干净控水,斜刀切成小段。三层肉捞出过冷水,清洗掉表面包车型客车浮沫,晾凉。三层肉切成薄片。切成薄片备用。将三层肉倒入锅中型Mini火混烧,炒至出油,肉片透明、卷起截至。将肉盛出,锅中留一点点底油。放入花椒粒,姜豆瓣酱和芝麻酱,炒出香味和红油。倒入大椒干炒两下,倒入五花肉,火速干炒,使三层肉裹满调味品。依次参预酱油、生抽、少些盐香港和记黄埔有限权利公司砂糖,干炒2分钟。出锅前放入鸡精,清炒均匀,装盘就可以。仔姜回锅肉

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用料

大菜椒;猪肉;夏日仔姜;郫县豆瓣;独头蒜

做法豨肉洗净下锅煮透(这一步能够加点东瓜和绵萆薢片盐同煮正是好吃的牛尾汤~卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,黄椒切小段起少量油锅,参预肉片文火熬出油来,待肥肉端微卷,加入蒜,郫县豆瓣同炒。加入仔姜片与玉椒同炒,入盐调味就可以~川味东坡肉

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用料

带皮三层肉;菜椒;杭椒;姜葱蒜;葱段;红油海鲜酱

做法筹算好素材五花肉清洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净大椒切大块,牛角椒切圈,蒜拍一下后切粗的香辣酱三层肉切成块..锅里一些些油,中火起初煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出超级多油,何况煎过的三层肉木有那么腻剩下的酱炒出香味姜蒜花椒圈下菜椒翻搅下三层肉啊..混合起来翻翻大器晚成汤勺红油香辣酱混合炒,因为花生酱极咸所以不用加盐了,若是味道相当不够能够加盐加老抽..最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~美男子最爱之东坡肉

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用料

葱、姜、八角、花雕、豆瓣辣酱、糖适合的量;青蒜415G;三层肉250G

做法葱切段,姜切丝,青蒜切斜片.三层肉洗净放汤锅中加葱姜八角黄酒和清澈的凉水,大温火烧开转大火煮至30分钟,捞出晾凉切大片.锅中注入小量的油,下入肉片,温火炒至肉中的肥油后插足姜丝生煎均匀,参与意气风发勺豆瓣辣酱,烹入黄酒,参预生抽,糖爆炒均匀倒入青蒜再插手意气风发勺清水,干煎均匀就可以~青椒梅菜扣肉

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用料

黄椒;带皮猪三层肉;浙江海天味业豆豉杭椒契合;独蒜、老抽或甜面酱;少量白糖

做法猪五花煮到陆分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切块待用。大椒切成块儿蒜切丝儿少量热油,先下三层肉炸到卷起来下蒜片儿和李锦记,依照本身的口味下生抽或甜面酱然后放大椒炒两下就出锅了起锅前可以加一点点白糖提鲜精粹梅菜扣肉啊瓜仔肉

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用料

三层肉蒜毫;黄豆酱甜面酱;豆豉干椒;花雕鸡精;姜片

做法将肉入冷水锅,放入姜片、花雕,温火将水烧开后5至7分钟关火利用煮肉的年月,姜切成片,蒜苗切段用凉水冲一下肉,自然的干水之后切丝热锅倒一丝丝油,姜丝炒出香味倒入刚切好的三层肉清炒,直到五花肉微卷将剩下的肥油倒出用锅铲把五花肉拨到锅的其他方面,空出一块空间将花椒、干的小红黄椒炒出香味,往锅里加豆豉、黄豆酱、甜面酱混烧炒出红油,将三层肉拨入清炒,到场鸡精加一小勺耗油,参预切好的蒜毫段,滑炒炒熟,出锅家常梅菜扣肉

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用料

五花肉半斤;玉葱1个;菜椒8根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖少量;鸡精、坡洼热粉各一丢丢

做法洗净三层肉煮八成熟,切溥片;洗净荷兰葱切丝、青椒切滚刀用有限盐拌勻盐渍半钟头;锅里放一丢丢油倒入切好的三层肉、姜片、蒜片、少量糖爆炒肉出油起卷,再归入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在长身鳊,倒入腌好的番葱、青椒(别把腌出的水倒入锅里卡塔 尔(英语:State of Qatar)在油里乾煎断生,加调鸡精、玉椒粉连肉一齐炒勻起锅装盘。南乳扣肉

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用料

三层肉300g;青蒜5根;黄酒2大勺;葱大器晚成根;姜一大块;蒜蓉辣酱一大勺;干豆豉0.5大勺;甜面酱一大勺;青红黄椒大器晚成共5个;老抽一小勺;糖一小勺

做法先在锅里倒一大波清水,放入整块肋条肉,葱豆蔻梢头根和几片姜,文火煮开后转文火煮15分钟煮好的肉洗澡水冷却,切成2、3mm厚的薄片将独头蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,黄椒切成丝,姜切条,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下三层肉和姜片生煎3分钟至肉片出油下干豆豉碎、芝麻酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺花雕下切条的花椒和蒜白炒1、2秒钟至断生下老抽和糖调味下蒜叶略伴炒就可以关火马铃薯片回锅肉

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用料

三层肉200g;地蛋500g;大椒1个;大葱适合的量;姜3片;蒜瓣3个;郫县沙拉酱1勺;干花椒2个;花椒10g;生抽适当的量

做法锅中放入少量水,放入洗净的三层肉,烧开。五花肉焯水的历程中,葱姜蒜花椒切成块备用杭椒切成小块,作点缀马铃薯切片焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒炒出香味,放入大器晚成勺豆瓣酱放入切好的五花肉,混炒一下再归入马铃薯片和杭椒,生煎至断生其间,依赖个人口味归入适当的量生抽及白醋。那样风华正茂道美味丰硕的土豆片东坡肉就完了啦!东坡肉

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用料

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油25克;甜面酱10克;老抽10克;花雕10克;黄砂糖5克;郫县豆瓣15克;豆豉2.5克;姜片;葱段

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适合的数量水和姜片、葱花,水开后归入肉煮至刚熟(约10分钟,用铜筷能戳透肉卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,捞起用冷水稍浸,沥赤霄肉切成约4毫米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下豆瓣酱下豆豉、甜面酱、生抽、糖放入青蒜段炒至断生即可东坡肉

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用料

三层肉;玉葱;青红花椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;麻辣酱;白砂糖一些些

做法锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入三层肉。南乳扣肉最佳要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,温火煮半个钟头八不露圭角就可以捞出来冷却领会后把南乳扣肉切薄片,玉葱,青红椒切块锅内放少量油,加姜末,下白肉干炒,肥肉变的卷曲,下芝麻酱炒香上色然后下洋葱,青川椒至断生,加小量饴糖生煎下就可以川味东坡肉

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用料

五花肉300克;蒜苔300克;豆豉适当的量;郫县豆瓣适合的数量;原糖适合的量

做法

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切条蒜毫洗净切成段热锅下油,下肉片清炒香下豆瓣、豆豉清炒均匀,炒出幽香倒入蒜薹炒至蒜薹断生,放少量黄砂糖出锅就可以装盘享用

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