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美味菜谱,美满称心

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“这道黑加仑桂花山药,做法如此的简单。不过卖相,味道真的不打折,喜欢的朋友,可以做一下试试,新年的餐桌上,怎么能少的了简单的小美味呢?祝您新年,花开富贵“桂”。
山药营养分析:
1.健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之
3.益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;”

“这道小甜品,做法很简单。嫩滑的日本豆腐,配上软糯的山药,还有营养丰富的胡萝卜,然后以砂糖桔,黑加仑和白芝麻点缀, 沉浸在香甜的桂花蜜汁中。造型也是相当的可爱,如同垒砌的小塔。新年来临之季,给您餐桌上也增加一道靓丽的小风景吧,祝您在新的一年里步步高升。
山药营养分析:

1.健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

2.滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之

3.益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症

4.降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

5.延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及 微量元素 ,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 山药适量
  • 山药适量
  • 日本豆腐适量
  • 胡萝卜适量

辅料

辅料

  • 黑加仑适量
  • 砂糖橘适量
  • 黑加仑适量
  • 白芝麻适量

配料

配料

  • 桂花糖适量
  • 桂花糖适量
  • 淀粉适量
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

花开富“桂”的做法步骤

步步高升的做法步骤

  • 图片 31山药,黑加仑,桂花糖备用。
  • 图片 42取几颗黑加仑泡发。
  • 图片 53山药洗净,去皮,擦成末。拌入适量的桂花糖,搅拌均匀。
  • 图片 64摆上泡发的黑加仑。
  • 图片 75上笼蒸熟。
  • 图片 86取出后,再撒上适量的桂花糖即可。
  • 图片 91日本豆腐,山药,胡萝卜,桂花糖备用。
  • 图片 102日本豆腐切小片。
  • 图片 113山药去皮,洗净切厚片。
  • 图片 124胡萝卜去皮切片。
  • 图片 135山药片,胡萝卜片,日本豆腐片,垒在一起,放锅内蒸熟。
  • 图片 146黑加仑加水泡发。
  • 图片 157砂糖桔去皮,把小瓣分离。
  • 图片 168锅内加入适量的水淀粉和桂花糖。
  • 图片 179倒入白芝麻、砂糖桔和黑加仑,煮到黏稠。
  • 图片 1810倒在蒸好的食材上即可。

小窍门笨笨的小建议:

小窍门笨笨的小建议:

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

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