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美食食谱,天天吃都不腻

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蒜苔干炒猪脸

2张图片

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“朝天椒和五花肉都相当的轻便买到的食材,馋了就在家做,今后再去本帮菜馆日常都不点这菜了,在家都平日吃的~很下饭的~”

做法:

食物原料明细

1.蒜苔洗净切成小段豆蔻梢头段的,把青叶子和蒜白分开;独蒜多扒拉几粒,竖着切成小条;红黄椒拿生龙活虎根,颜色亮丽的能够唤起胃口,去蒂去除籽洗涤干净切成小片。

主料

2.猪头肉切成薄片利于入味。

  • 尖椒适量
  • 五花肉适量

3.锅内放油,放花椒,出芳香弃之,制作而成花椒油,下入独蒜条及青蒜白段翻搅,倒入猪头肉,混炒出油。

辅料

4.加老抽,黄酒,五香粉,味精,麻辣酱,乾煎上色。

  • 青蒜苗适量
  • 生抽适量
  • 蒜米适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉适量
  • 胡椒粉适量
  • 豆瓣酱适量

5.参与红杭椒,盐,蒜苔叶子,还足以加点喜欢吃的干果省的腻,炒至断生出锅就能够。双椒香菌炒肉片

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  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 极度钟耗费时间
  • 粗略难度

食材:复蕈、豚肉、油风华正茂勺、盐3克、青红花椒2个、姜三个、香油旭日初升勺、

农家小炒肉的做法步骤

做法:

  • 图片 41五花肉洗净切成片备用。
  • 图片 52尖椒洗净切长条。
  • 图片 63锅内倒入一些些油放三层肉去煎。
  • 图片 74煎至三层肉变白,里面包车型客车油脂出来。
  • 图片 85倒入一点点老抽。
  • 图片 96炒好的肉盛出来备用。
  • 图片 107锅内留底油归入蒜米炒香。
  • 图片 118倒入尖椒生煎。
  • 图片 129把前边炒好的三层肉倒入锅内。
  • 图片 1310出席适合的量酱油。
  • 图片 1411加适当的数量盐。
  • 图片 1512加一丢丢糖。
  • 图片 1613加点儿胡椒粉。
  • 图片 1714加盟几粒豆豉。
  • 图片 1815加入两勺蒜蓉酱。
  • 图片 1916投入切好的胡蒜苗,炒匀断生就能够。

1、薄菇切丝,肉切成块,青巴椒切斜片

2、肉片参预一点点姜丝和芝麻油,熏制十分钟左右

3、烧开半锅水,将厚菇片放进去汆烫至微微变色

4、将汆烫好的厚菇捞出来,自然的干水备用

5、油锅烧热,将烟熏好的肉片倒进去,煎炒至微微出油

6、将肉类扒到旁边,放入青红杭椒,稍微生煎至黄椒变软

7、将汆烫好阿德寸菇片倒进去一齐生煎至上色

8、酌情撒入盐(肉片先熏制后,盐不要超过哦),翻搅均匀就能够出锅家常白烧鲤拐子

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食材:鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗。

做法:

1.把拐子处理干净。抽掉两边的白筋。表面划花刀,抹上盐和花雕,码上老姜放对开门冰箱盐渍10分钟。

2.腌鱼时策动好配料。把蒜头切段,蒜白和叶子分开,计划好豆豉,用合适酱油,白糖,盐,鱼露加热水搅匀调成一大碗酱汁。

3.把腌好的鱼裹上大器晚成层生粉。

4.平底锅烧热放适当的数量油,把鱼放入两面煎至深深湖蓝后抽取备用。

5.把豆豉和紫姜下锅炒香。

6.进入大蒜白煸出芳香。

8.把鱼下锅中火煮制,一面煮5分钟后翻面再煮5分钟,煮好后移入盘中。

9.那时候把蒜叶下锅,干炒两下。

10.步向水木质素大火收个汁,最终把锅中的汁淋入鱼上就能够。包粟炒木耳

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食材:玉米270g,木耳80g,青椒25g,盐适量

做法:

1.备选好大芦粟、彩椒,木耳用清澈的凉水泡发好。

2.柿子椒切好备用。

3.木耳焯水,之后捞起备用。

4.1汤勺油清炒大椒。

5.加盟大芦粟。

6.参预木耳和适当的量盐,拌匀就足以起锅了。豆豉剁辣子蒸脊椎骨

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用料:小排300g、豆豉少些、剁杭椒一些些、姜一丢丢、蒜少量、黄酒少些、老抽/老抽一点点;

做法:

1、脊椎骨用水泡20分钟,去血水;

2、自然的干水分。把姜,蒜切剁碎;

3、将肋骨插足姜,蒜,一点点料酒,生抽。烟熏10分钟;

4、腌好的脊椎骨加上豆豉,剁黄椒,小量芝麻油甚至方便的盐(剁杭椒里是有盐味的,所以只需一些些盐);

5、蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅,撒上切碎的葱。香辣水煮鱼片

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食材:草鱼1条

辅料:黄豆芽、香芹、蘑菇

腌鱼片材料:花雕、盐、披垒粉、蛋清、玉茭血红蛋白至极

五芝麻油材料:八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小浑香2克、山奈2克、花椒10克、干花椒20克、油适合的量

其他调料:葱/姜/蒜少量、郫县香辣酱2大勺、鲜生抽1大勺、盐一些些、糖1勺、花椒/干花椒符合

做法:

1、鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉蜀黍胡萝卜素抓匀,浆制10分钟备用;

2、计划五香油,锅中倒油,把五芝麻油材质归入,温火加热,香料炒出幽香,捞出香料;

3、锅内留一些些五麻油倒入葱姜蒜、辣海鲜酱生煎,参预香料、花雕、生抽炒匀,冲入沸水烧开,放小量盐、浮椒粉、糖,调好味稍煮片刻,捞出香料;

4、用做好的香辣汤底分别把香芹、寸菇烫一下,捞出铺在锅仔中垫底;

5、再一次沸腾后,将盐渍好的鱼片一片片地归入,煮约风姿洒脱两分钟至鱼片变白后就可以关火;

6、鱼片连汤汁一齐放入全数配菜的锅仔里;

7、另起后生可畏锅把五麻油倒活龙活现部分在锅里,纳入花椒和干杭椒段,用大火炸出香味,杭椒的水彩稍变就关火,任何时候将热油浇在鱼片上就能够;瘦肉炒韭花莲花白

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食物的材料:韭青花菜150克、豚肉100克、甘荀半根色拉油适合的量、食用盐5克、生抽1小勺、藻多糖1勺、玉椒粉适当的量、

做法:

1、计划好全体资料,韭西香祖切4-5cm左右的尺寸,瘦肉切块大概片都行,红萝卜切成片

2、猪瘦肉用盐(无需完全入味,前面还需求加老抽),玉椒粉熏制均匀后,到场大器晚成勺硫胺素抓,假如太粘了方便加点水,然后放一小勺油封油

3、锅里热油,放入瘦肉炒至变色,加入酱油一小勺上色,然后装起洗干净锅,热油,放入韭青花菜猛火炒十秒左右,倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右就可以!整过进程都是温火香菇炒肉

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食材:蘑菇400克、五花肉300克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做法:

1、香菇洗濯干净,切丝

2、热锅,出席小量食油,倒入三层肉,炒出香味

3、将炒好三层肉盛出,锅里留油,香菇倒入。加一丢丢水,将延宕干炒熟,(水不能够加多,复蕈炒后出水量比非常多)

4、将三层肉倒入,稍微爆炒一下

5、提前调制好酱料。将硫胺素,芝麻油,酱油,盐出席碗中,加入适合的量清澈的凉水拌匀

6、将酱汁倒入,翻搅均匀

7、参预青葱段,炒匀就能够。家常牛肚

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食材:200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 、将洗净的杭椒切开,去籽,切成丝,再切成丁。

2 、洗净的川椒切开,去籽,切成块,再切成丁。

3 、牛肚切成小块。

4 、锅中参与适合的量清澈的凉水,烧开,参预5毫升花雕。

5、 倒入牛肚,大火煮沸,煮片刻。

6、 将煮好的牛肚捞出备用。

7、 用油起锅,倒入干花椒、姜片、沙拉酱、葱白,炒出香味。

8 、倒入大椒和川椒,拌炒匀。

9、 归入牛肚,炒匀。

10、 淋入余下的黄酒,炒香。

11、 插手盐、鸡粉、老抽、麻辣酱,炒匀调味。

12 、倒入一点点水粗纤维。

13、 拌炒片刻至入味。

14 、盛出装盘就可以。杭椒炒肉

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食物原料:三层肉,青牛角椒,豆豉,老干妈豆豉麻辣酱,黄酒,老抽,生抽,青蒜薹,独头蒜,油,盐,糖

做法:

1、三层肉洗干净切条,牛角椒切成丝,蒜拍碎,蒜毫切段,老抽,生抽,糖,盐和千禾味业豆豉蒜蓉倒在五个碗里同化均匀

2、锅烧热,把三层肉铺在锅里小火煎至一面悄然出油,再放入少些胡麻油,煎至三头微黄,再翻面煎至另一方面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里

3、把菜椒段放进锅里中火炒至悄然发软,盛出。再把芝麻酱和豆豉放进去慢火热香

4、转大火,把五花肉和黄椒放进锅里加花雕翻搅至黄酒蒸发,再倒进第黄金年代标兵好的酱汁,撒上青蒜苔翻搅均匀就可以美芹木耳炒火朣

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食物的材料:芹菜两根、藤菜适合的数量、火朣肠大号的5根、盐、五香粉

做法:

1、芹菜切段儿,火朣切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切

2、 热油。加清酒杭椒炒出香味

3、倒入水芹段儿混煮,加盐加五香粉

4、加木耳爆炒。尝一下看味道如何,淡的话可以再加盐恐怕五香粉

5、最终参与火朣肠爆炒两下就能够出锅啦彩椒烧矮瓜

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食材:茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根

做法:

1、吊菜子透顶洗净,切成滚刀状,然后调入适合的量盐,抓匀后,烟熏片刻,然后挤掉食盐加水; 落苏的矿物质都在皮里,所以不要削皮;

2、甜椒去蒂去籽,洗净,切斜段;

3、锅置火上,烧热后,倒入适合的量胡麻油烧热;归入蒜蓉,炒出香味;归入落苏乾煎;

4、炒至矮瓜明显脱水,将熟状态;

5、归入黄椒葱爆,大椒炒熟后,调入适合的数量盐;鸡精

6、归入切好的葱段;清炒均匀,关火;七星椒剁椒鱼头

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食物材料:胖头鱼鱼头1个、大头鱼鱼头1个、红绿剁辣子各150、芝麻油1大勺、白坡洼热粉1/2小匙、黄酒25克、盐3克、食用糖1小勺、葱3段、姜3-4片、芦菔4-5片、香辣酱3-4瓣、胡葱3-4根;

做法:

1.用刀将鱼头从后背处刨开;

2.去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面包车型地铁黑膜儿,洗濯干净备用;

3.腌鱼调味料全体错落拌匀;

4.将腌鱼调味料均匀的抹满鱼身后熏制半钟头;

5.盘中放上葱姜和芦菔片;

6.将腌好的鱼放在上头;

7.表面铺上红绿剁辣子后上锅蒸制;

8.蒸好后倒出多余汤汁,表面撒上小葱和海鲜酱;

9.在表面泼热油后制作完了;青芋烧鸡

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食材:鸡、芋头。

做法:

1、家凫肉切条,洗净。小青芋去皮后对半切成丝泡在清澈的凉水中

2、锅中放适当的数量的水,把鸡块归入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱花、姜片、拍松的蒜瓣、八角,混烧出香味。放入焯好鸡块干炒两五分钟后,倒入黄酒和生抽上色。

3、倒入沸水淹过鸡块,盖上锅盖转中型Mini火炖半个小时。汤汁收到六分之三的时候归入2勺原糖和适用的盐,归入毛芋头块再炖十五分钟那样。

4、温火收汁,最终撒上点小水沟葱花就能够。肉末蒸豆腐

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食材:绢豆腐,肉泥,榨菜,油2汤匙,生抽2汤匙,盐,葱,姜少许。

做法:

1、榨菜切碎,水豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

2、锅里热油,放入葱姜炒出香味,倒入肉末,飞快划散。

3、倒入老抽翻炒几分钟加盐就可以。

4、把炒好的肉末连汤一齐倒在水豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。

5、抽取撒楼葱。搭配胡荽更加好。茭儿菜炒菜椒肉丝

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食物原料:茭笋 三个、大椒 八个、猪里脊肉、生粉、盐、酱油、水、鸡精、玉椒粉;

做法:

1.茭首多少个切成细丝,青椒四个切成条,猪里脊肉切块加一丢丢生粉、盐、老抽、水拌匀;

2.煎锅倒方便的油,小火烧热,下入肉丝扒熟;

3.将扒熟的肉末盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后,下入大椒与茭儿菜丝乾煎;

4.炒至菰实变得稍软时,加如日中天勺半盐,再炒至茭笋出水,倒入肉丝,加适当的量调味精、玉椒粉调味,然后加少许水翻搅均匀就能够出锅了;

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