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轻便版咖喱蟹的做法,山珍海错美食做法

食材清单

图片 1

蓝蟹 8只 咖喱粉
姜、蒜

1张图片

烹饪步骤

食材明细

步骤1

主料

清洗螃蟹,时间力气活!关键是杀生啊杀生!没手拍照了!涮洗干净,不能吃的通通扔掉,把螃蟹一剁为二,两只大钳子敲出裂缝,方便入味!

  • 梭子蟹4个
  • 适量

步骤2

辅料

大蒜,姜准备够量!锅内倒入橄榄油,尽量多一点,放入姜蒜,炒一炒,倒入咖喱粉炒一炒(具体的量没定,喜欢淡就少放点,喜欢浓就多放点)个人喜好,然后倒入螃蟹(大背壳先放一边,太占地,锅里翻不过来)然后趁着子里哗啦的声音使劲翻炒,加点酒和盐,继续炒!很快就咖喱香四溢啦!

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 适量

步骤3

配料

这时粘锅底啊肿么办,加液体乃们自己定,不要太多,保证不粘底就行,顺便尝尝咸淡!倒入大蟹背,盖上锅盖!等背变红,打开再翻一翻,基本就可以出锅啦,如果水多了,可以再等等收收汁儿!

  • 料酒适量
  • 咖喱粉适量
  • 面粉适量
  • 适量
  • 味精适量

图片 2

步骤4

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

最后就开动吧!

咖喱蟹的做法步骤

  • 图片 31将螃蟹洗干净一切四,盖子也洗干净。
    粘少许的干面粉,开油锅,放入拍过的大蒜,再放入螃蟹煎到谈黄色开大火煸炒下。
    (不好意思因为正好没电池没拍到这个步骤不明白可细聊问我)。
  • 图片 42放入盐,糖少许,葱姜,料酒适量,咖喱油等调料,开大火翻炒,倒入开水只要和螃蟹齐平即可,待开后调中火,待水快要干的时候,放点味精翻下即可出锅。
  • 图片 53螃蟹的盖子是洗干净了后用开水烫下用来装饰的即可。

小窍门咖喱油的做法:锅中放油烧开,关火,将咖喱粉放在小碗里面,接着倒入滚油,拌匀即可。

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