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木莎卡的做法,美食菜谱

食材清单

图片 1

茄子 1个 番茄 1个
彩椒 1个 大蒜 4瓣
肉酱(自制罗勒番茄牛肉酱) 一碗 酱油 1勺
橄榄油 1勺 醋 少许
糖 半勺 胡椒粉 少许

2张图片

烹饪步骤

“木莎卡(希腊语: Mousakas,土耳其语:musakka),又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒,是以茄子为主要原料的菜,主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿,通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末,只是其中的一种做法。”

图片 2

食材明细

步骤1

主料

准备材料...彩椒无所谓神马颜色啦...

  • 土豆2个
  • 番茄3个
  • 胡萝卜1个
  • 洋葱半个
  • 鸡蛋2个
  • 面粉2匙
  • 牛奶150克
  • 香菜少许

图片 3

辅料

步骤2

  • 3瓣
  • 黑胡椒粉1匙
  • 辣椒粉1匙
  • summer savory 调味粉1匙
  • 适量
  • 香油适量

这个是我很久前煮的肉酱,冻起来....煮意面之类的直接用就好...很方便...(牛肉末,罗勒,番茄熬制)

图片 4

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

步骤3

木莎卡的做法步骤

番茄切丁,彩椒切丁,茄子切片,蒜弄成蒜末

  • 图片 511. 洋葱、番茄分别切小丁;
  • 图片 62胡萝卜擦丝;
  • 图片 73 土豆去皮切方形丁;
  • 图片 84蒜切碎;
  • 图片 95锅内加4-5匙油,放蒜、洋葱炒香,然后加肉末炒匀;
  • 图片 106加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉,炒匀;
  • 图片 117加番茄、胡萝卜丝炒匀,加盖煮5-6分钟,然后加盐调味;
  • 图片 128烤盘刷一层油,铺上土豆丁;
  • 图片 139把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上,汁少的可加点热水,入烤箱先烤30分钟;
  • 图片 1410 碗内磕入两个鸡蛋,加入牛奶、2匙面粉,撒上香菜碎;搅拌均匀;
  • 图片 1511 30分钟后把拌好的酱倒上;
  • 图片 1612再烤10-15分钟即可。

图片 17

步骤4

准备个烤制工具...不建议用烤盘,因为番茄会出水,这道菜最后烤出来不是干干的...

图片 18

步骤5

茄子如果太大(比如说我选的这个...)就对半切开然后铺在烤盘里

图片 19

步骤6

彩椒均匀的撒上去

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步骤7

再均匀的撒上蒜蓉

图片 21

步骤8

在铺上番茄

图片 22

步骤9

准备给肉酱调味(本身有味道的,但是加了蔬菜味道不够,要再调味)一次加入橄榄油,胡椒粉,生抽,醋和糖,拌匀

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步骤10

把肉酱均匀的覆盖到刚刚的所有蔬菜上面...要平均一点哦

图片 24

步骤11

酱紫哦...进烤箱...200°,60分钟

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步骤12

烤箱200°,烤60分钟哦(烤的时候常看一下,因为会出现蔬菜太厚,上面肉末焦黑了,蔬菜还没熟的情况,建议:烤制30分钟后,拿出,在上面覆盖锡纸,继续烤制30分钟)

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步骤13

考好啦...开动吧... 小贴士

烤的时候常看一下,因为会出现蔬菜太厚,上面肉末焦黑了,蔬菜还没熟的情况,建议:烤制30分钟后,拿出,在上面覆盖锡纸,继续烤制30分钟

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