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美食食谱,自制酸奶的做法

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“前几天看了一档养生的电视节目,营养学家倡导我们早晨喝豆浆,下午喝纯可可,晚上喝酸奶,妈妈一听,觉得有些道理,可是市面的酸奶含糖量太高,年纪大的人不敢食用,所以当机立断买了个酸奶机,试做了一次,不仅比外面买的浓稠,而且口味纯正,营养更丰富。”

“夏天到了,自己用新鲜牛奶做点酸奶,喝起来又开胃又去暑,还能补钙。自制的酸奶浓浓稠稠,带着牛奶特别的清香。再加几勺法布芮野生樱桃果酱,浓浓的奶香中混合着樱桃果酱的香郁,让人沉醉。做为下午茶,这实在是个不错的选择。酸奶一次可以多做些,用干净勺子取食。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 纯牛奶500毫升
  • 鲜牛奶800克
  • 川秀酸奶菌1克

辅料

辅料

  • 益生菌1包
  • 西梅适量
  • 糖粉适量
  • 装饰糖适量
  • 法布芮野生樱桃果酱适量
  • 奶香口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

自制酸奶的做法步骤

樱桃果酱酸奶的做法步骤

  • 图片 31使用前用开水把酸奶缸高温消毒一次。
  • 图片 42把牛奶和菌粉准备好,牛奶一定要当场开封,保证乳品的品质。
  • 图片 53将牛奶倒入奶缸中,撒入酸奶菌,用勺子搅拌均匀。
  • 图片 64盖好盖子,在酸奶机里倒入适量温水,把容器放入机器中。
  • 图片 75设定好模式和时间,等待牛奶发酵,做好的酸奶用干净的勺子舀出来,剩余的酸奶密封保存在冰箱内,不仅可以直接食用,更可以做蛋糕哦
  • 图片 81将酸奶机内桶和内盖用滚水烫一下
  • 图片 92将烫桶的水倒一些进酸奶机的外桶里,这样利于受热均匀
  • 图片 103新鲜牛奶和酸奶菌准备好
  • 图片 114将牛奶倒入桶中,再倒入川秀酸奶菌
  • 图片 125用干净的长柄勺搅拌均匀
  • 图片 136将内桶盖上盖子,放入酸奶机中,插上电源,让酸奶机开始发酵酸奶
  • 图片 147经过6、7个小时,酸奶就做好了,如嫩豆腐般光滑细腻,做好的酸奶盖好盖子,入冰箱冷藏后再食用,口感极佳
  • 图片 158法布芮野生樱桃酱、酸奶、酸奶杯准备好
  • 图片 169取适量的酸奶入杯中,再浇上樱桃酱汁儿,樱桃果
  • 图片 1710清爽开胃
  • 图片 1811一起来做吧

小窍门自制的酸奶比较浓稠,装杯之前可以用勺子将其搅拌均匀;自制的酸奶是原味的,没有甜度,正好用樱桃酱和汁来增加风味和甜味。

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