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酱油圈泡贝壳面鱼的做法

图片 1

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“前段时间新学的贝壳银鱼,生物素丰裕,豉香浓重,鲜辣清爽,吃在嘴里,真是舒服极了。豆豉然而好东西,它发酵后发出大器晚成种尿激酶,尿激酶具备溶解血管栓塞的职能,对心血管极其常有裨益。”

食物的材料明细

主料

  • 高筋面粉250克
  • 绿豆面粉50克

辅料

  • 130克
  • 青椒适量
  • 黄椒适量
  • 红椒适量

配料

  • 酱油适量
  • 豆豉适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 偶尔辰耗费时间
  • 简轻巧单难度

生抽圈泡贝壳面条鱼的做法步骤

  • 图片 21碗中放高筋面、绿豆面、盐,用水和成面团,盖湿布放至一面醒后生可畏醒;
  • 图片 32将黄椒顶刀切成圈;
  • 图片 43锅中放油,先放入豆豉炒香之后,放入独头蒜片炒出香味;
  • 图片 54放入杭椒圈;调入生抽、一些些糖、醋、味之素干炒均匀,制成卤汁;
  • 图片 65面醒好后,切成条,然后搓成条状;
  • 图片 76揪成小剂子;
  • 图片 87取一小剂子,用梳子压在上头,黄金年代压,生龙活虎滚,做成贝壳面丈鱼;
  • 图片 98锅中水开,将面条鱼倒入,煮透之后捞出;注意要慢火逐步的煨,那样煮出来不轻松浑汤;
  • 图片 109将卤汁浇在贝壳面丈鱼上即可。

小秘籍1、绿豆面粉和平凡白面粉也足以固守二比八要么三比七的百分比,绿豆面无法放太多,放多了面就没劲了。

2、因为要热干面吃,所以生抽要多放一些。

3、吃香不吃醋,要的是醋香味,醋往莲子鱼上放,放进去,立刻就挥发出去了。

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